Man nehme einen Biologen, der rein aus Interesse ein Önologiestudium absolviert, packt ihn in ein Gebiet, das man getrost als das wilde Jura der Toskana bezeichnen kann und heraus kommt eines der spannendsten Projekte, das wir seit langem Besuchen durften.

Mit dem Rest der Toskana hat schon der Rebsortenspiegel wenig zu tun. Hier findet man Chenin mit Genetik von Mark Angeli oder Pinot von DRC!

Neugierig geworden? Hier im Blog findet ihr mehr!