Hier im Süden Frankreichs, von den Pyrenäen im Westen bis zur Rhone im Osten, befinden wir uns im Languedoc mit seinen Unterregionen wie dem Héraultal, dem Minervois, den Corbiéres und vielen anderen.Die Landschaft variiert von flachen Ebenen bis hin zu hügeligen und bergigen Gebieten, was unterschiedliche Mikroklimata begünstigt, weshalb jede Region ihren eigenen unverwechselbaren Charakter besitzt.

Die Bodenarten reichen von Kalkstein über Schiefer bis hin zu Lehm und Sand, weshalb die Bodenvielfalt den Anbau verschiedener Rebsorten mit unterschiedlichem Charakter ermöglicht.
Heiße Sommertage und milde Nächte tragen dazu bei, dass die Trauben eine gute Säure und Aromaentwicklung behalten.