Dislivelli Nebbiolo Valtelina 2021

Das wir Nebbiolo lieben ist ja kein Geheimnis neu ist allerdings dass es geilen Nebbiolo in der Lombardei gibt. Ein Freund aus Italien hat mich auf ein neues Projekt im Valtelina aufmerksam gemacht, also musste ich da mal vorbei schauen und was soll ich sagen WAHNSINN!

Dislivelli hat verstanden die alpine frische auf den steinigen Terrassen des Valtelina einzufangen und ganz unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

Als ich den Stoff probiert hab dachte ich so ok krass wie zart und elegant die kraftvollen Tannine schmelzen. Dachte direkt ich klugscheisser ein bisschen und hab gefragt ob er etwas kürzer mazeriert. Antwort ganz verwundert: ich mazeriere für 120 Tage

Ich sprachlos.

Er grinst.

Durch die lange Zeit auf den Schalenhäuten baut sich das harte Tannin ab und der volle Aromenfächer der Nebbiolo aus Valtelina kommt zur geltung. Die Säure ist reif und ballert unentwegt ich sags euch das ist ganz großes Tennis!

Land:	Italien
Region:	Lombardei
Typ:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Rebsorte:	Nebbiolo
Alkohol:	13,0 % Vol
Geschmacksrichtung:	trocken
Zusatzstoffe:	Enthält Sulfite
Hersteller/Inverkehrbringer:	Dislivelli, via del Gesù 7, Sondrio, SO, 23100, ITALIA