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 Julien Altaber - Sextant " Ecume 2019"

Julien Altaber ist auf einem Bauernhof im südlichen Burgund aufgewachsen. Früh wusste er, dass Wein seine große Leidenschaft ist: Die Reben übers Jahr in den Weinbergen zu pflegen, die Trauben und den Wein daraus im Keller zu begleiten, aber möglichst wenig einzugreifen. Jeder seiner Weine wird ohne Zusatz von önologischen Produkten (ein-schließlich Sulfiten) und mit nur minimalem Eingriff hergestellt. Bei Dominque Derain, mit dem er seit 2002 zusammenarbeitet, hat er die biodynamische Wirtschaftsweise kennengelernt und sofort gewusst, dass er sich darin zuhause fühlt. 2007 gab er seinem Bedürfnis nach „sein eigenes Ding“ zu machen und das Weingut „Sextant“ zu gründen. Er produziert Weine aus den besten Appellationen der Côte de Beaune: Saint Aubin, Puligny Montrachet und Pom-mard. Trotzdem ist sein Ziel nicht, einen "Grand Vin" herzustellen, sondern einen "True Wine": ehrlich, bei maximaler Trinkbarkeit.

Land:

Frankreich

Region:

Burgund

Typ:

Pet-Nat 

Jahrgang:

2019

Rebsorte:

Aligote/Pinot

Alkohol:

divers

Geschmacksrichtung:

trocken

Zusatzstoffe:

Enthält Sulfite

Hersteller/Inverkehrbringer:

Sextant Sarl

L’ancienne cure

21190 Saint Aubin Frankreich

 Julien Altaber - Sextant " Ecume 2019"

Julien Altaber ist auf einem Bauernhof im südlichen Burgund aufgewachsen. Früh wusste er, dass Wein seine große Leidenschaft ist: Die Reben übers Jahr in den Weinbergen zu pflegen, die Trauben und den Wein daraus im Keller zu begleiten, aber möglichst wenig einzugreifen. Jeder seiner Weine wird ohne Zusatz von önologischen Produkten (ein-schließlich Sulfiten) und mit nur minimalem Eingriff hergestellt. Bei Dominque Derain, mit dem er seit 2002 zusammenarbeitet, hat er die biodynamische Wirtschaftsweise kennengelernt und sofort gewusst, dass er sich darin zuhause fühlt. 2007 gab er seinem Bedürfnis nach „sein eigenes Ding“ zu machen und das Weingut „Sextant“ zu gründen. Er produziert Weine aus den besten Appellationen der Côte de Beaune: Saint Aubin, Puligny Montrachet und Pom-mard. Trotzdem ist sein Ziel nicht, einen "Grand Vin" herzustellen, sondern einen "True Wine": ehrlich, bei maximaler Trinkbarkeit.

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Aus einem unglaublichen Terroir in Doubs altern mit echter Anmutdiesezeitlosen, klassische Weine, die ohne Zusätze hergestellt wurden.

Der Wein wird mindestens zwei Jahre im Fass ausgebaut. George verkauft seine Schätze oft erst nach Jahrzenten nämlich dann wenn er es für richtig hält.

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