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Kollektionen: Burgund, Frankreich, Jean Javillier

Jean Javillier "Meursault Les Petits Charrons 2019"

Jean Javillier "Meursault Les Petits  Charrons 2019"

Für uns mit das Beste insachen "Value for Money" im Burgund. Kennengelernt habe ich die Weine in Barcelona und wiederentdeckt in Paris wo Sie auf jeder fatalen Weinkarte zu finden sind! 

Bereits 1972 war das entscheidende Jahr für die Umstellung der Böden auf ökologischen Weinbau. Jean Javillier, einer der Pioniere dieser Methoden im Burgund, musste mit einem deutlichen Ertragsrückgang rechnen. Mit Ausdauer wurde das Weingut bis 1976 mit der Zertifizierung "Nature and Progress" vollständig auf Bio umgestellt. Alain und Thierry Javillier wirken seit 1980 im Weingut. Sie setzten den eingeschlagenen Weg fort und verbesserten und verfeinerten die biologische Anbaumethode der Domaine. Bis heute bietet das Weingut eine Vielzahl von prestigeträchtigen Appellationen, die sowohl Kenner als auch diejenigen begeistern werden, die Bio-Burgund entdecken möchten!

Die Reben werden nach einer organischen Methode mit der Bezeichnung "Nature et Progrès" kultiviert. Kein chemischer Input außer Schwefel und Kupfer. Kein Einsatz von Herbiziden und Pestiziden. Die Böden werden gepflügt und außschließlich mit natürlichem Kompost gedüngt. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell per Hand. Low Intervention im Keller und die Verwendung von SO2 (Sulfiten) ist minimal. Vergährung ausschließlich mit wilden Hefen!

 

 

Land:

Frankreich

Region:

Burgund

Typ:

Weißwein

Jahrgang:

2019

Rebsorte:

Chardonnay

Alkohol:

14 % Vol

Geschmacksrichtung:

trocken

Zusatzstoffe:

Enthält Sulfite, Casein

Hersteller/Inverkehrbringer:

Javillier Jean et Fils FR BIO 01 ECOCERT, 6 rue Charles Giraud, FR - 21190 Meursault,